CÁC THỰC PHẨM TRÁNH KẾT HỢP VÀO MÙA TẾT

 Dưới đây là một số nhóm thực phẩm không nên kết hợp với nhau vì có thể gây khó tiêu, ảnh hưởng sức khỏe hoặc làm giảm giá trị dinh dưỡng:

1. Hải sản và trái cây chứa vitamin C

 • Ví dụ: Tôm, cua, mực kết hợp với cam, chanh, kiwi.

 • Lý do: Hải sản chứa hàm lượng asen tự nhiên (dưới dạng hợp chất vô cơ), khi gặp vitamin C có thể chuyển hóa thành asen độc hại, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

2. Thịt đỏ và sữa

 • Ví dụ: Bò bít tết ăn cùng sữa hoặc phô mai.

 • Lý do: Protein trong thịt đỏ và canxi trong sữa có thể kết hợp với nhau làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng, gây khó tiêu.

3. Sữa và cam/quả chua

 • Ví dụ: Uống sữa và ăn cam, chanh hoặc dâu tây ngay sau đó.

 • Lý do: Axit trong trái cây chua sẽ làm đông protein trong sữa, gây khó tiêu và đầy bụng.

4. Đậu nành và trứng

 • Lý do: Enzyme trypsin trong đậu nành có thể ức chế việc hấp thụ protein từ trứng, làm giảm giá trị dinh dưỡng.

5. Rượu và cà phê

 • Lý do: Cả rượu và cà phê đều là chất kích thích, có thể gây mất nước và làm tăng nguy cơ tổn thương dạ dày, gan và thận.

6. Thịt gà và rau cải

 • Lý do: Theo Đông y, thịt gà có tính nóng, rau cải có tính hàn. Khi kết hợp, có thể gây khó chịu cho dạ dày.

7. Cà chua và dưa chuột

 • Lý do: Enzyme trong dưa chuột có thể phá hủy vitamin C trong cà chua, làm giảm giá trị dinh dưỡng.

8. Đường và trứng

 • Lý do: Khi nấu trứng với đường, protein trong trứng kết hợp với axit amin trong đường tạo thành hợp chất khó tiêu hóa.

9. Khoai tây và chuối

 • Lý do: Kết hợp hai thực phẩm này có thể gây đầy hơi và khó tiêu do cả hai đều giàu tinh bột.

Lưu ý:

 • Việc tránh kết hợp không phải lúc nào cũng cần thiết, trừ khi bạn có vấn đề về tiêu hóa hoặc dị ứng.

 • Ăn uống cân bằng, đa dạng, và đúng cách là quan trọng nhất để bảo vệ sức khỏe.